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食通信2010年7月号『テーマ:今が旬!ブルーベリー』

2010.07.02

今が旬!ブルーベリー!!


~ブルーベリーの効果~


 


夏が旬のブルーベリー。


ブルーベリーは目の健康に効果的な果物として有名です。


現在では、ブルーベリーの名が冠した健康食品も多く販売されています。


今回は、今が美味しいブルーベリーについてお話します。


 


■目次■


・ブルーベリーの研究の始まりはジャム好きのパイロットから!?


・ブルーベリーの美味しい見分け方


・「アントシアニン」の効果とは?


・アントシアニンだけではない!ブルーベリーのパワー!!


・ブルーベリーとカシスに含まれるアントシアニンの違い


・サプリメントも販売しています!


おすすめ一品料理


・レンジで簡単!ブルーベリージャム(エネルギー64kcal・タンパク質0.3g)


・ブルーベリーのホットケーキ(エネルギー465kcal・タンパク質10.9g)


薬剤師からのミニ情報


眼精疲労について


・目をリラックスさせる方法は!?


 


次回のテーマは 夏野菜 を予定しております


 


 


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