
日時:2017年12月16日(土) 10:00~13:00
場所:すずらん薬局舟入店1階コミュニティルーム
参加者:5名
参加費:1,500円
◆内容◆
献立
◎ごま豆腐◎まんじゅう麩のすまし汁◎大根のステーキ
◎かぼちゃのいとこ煮◎れんこんの梅肉和え◎ごはん
精進料理ということで魚・肉・卵を使わない献立です。
おもてなし料理としても作っていただけるよう彩りを良くし
飾り切りを取り入れました。
精進料理では動物性の食材は使わないため、出汁は昆布のみ
煩悩を刺激しないという目的からねぎ、にんにく、生姜などの
強い香りや辛みは使わないことを説明しました。
「肉や魚がなくても豪華でおいしい」「普段と比べて薄味だったけど
本来はこれくらいが良いんだよね」と言われており、
味付けや量についても学ばれ実践していただけそうでした。
「次回も声をかけてください」と言っていただけました。
