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男の料理教室 特別編(精進料理)

2017.12.26

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日時:2017年12月16日(土) 10:00~13:00

場所:すずらん薬局舟入店1階コミュニティルーム

参加者:5名

参加費:1,500円

 

◆内容◆

献立

◎ごま豆腐◎まんじゅう麩のすまし汁◎大根のステーキ

◎かぼちゃのいとこ煮◎れんこんの梅肉和え◎ごはん

 

精進料理ということで魚・肉・卵を使わない献立です。

おもてなし料理としても作っていただけるよう彩りを良くし

飾り切りを取り入れました。

精進料理では動物性の食材は使わないため、出汁は昆布のみ

煩悩を刺激しないという目的からねぎ、にんにく、生姜などの

強い香りや辛みは使わないことを説明しました。

「肉や魚がなくても豪華でおいしい」「普段と比べて薄味だったけど

本来はこれくらいが良いんだよね」と言われており、

味付けや量についても学ばれ実践していただけそうでした。

「次回も声をかけてください」と言っていただけました。

 

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