2018年6月16日（土）　10：00～13：00

場所：すずらん薬局舟入店

参加者：6名

◆内容◆

◎枝豆と桜えびの混ぜご飯◎鯵しそフライ◎トマトもずく酢

◎おくらのすまし汁◎水まんじゅう

まず、鯵フライ以外のメニューを先に作りました。

最後に鯵をさばくことで揚げたてを食べることができ、

さらに衛生的にも良くなりました。

初めて参加される方もいらっしゃいましたが、皆さん和気あいあいと

話ておられ次回も参加したいとおっしゃってくださいました。

鯵をさばく際に上手な方が教えながらスムーズに作業をすることが

できました。

ふだん捨ててしまう骨を使って骨せんべいを作って提供しました。

とても好評で残さず食べていただきました。

今回のように魚をさばくなど衛生管理が必要な時は、環境整備や

調理の順番など工夫し、食中毒を起こさないために常にスタッフが

気を配らないといけないと感じました。